Herfstrecept - Plaattaart met rode bieten

 

Omdat we toch lekker thuis zijn, kunnen we gaan koken!
Vandaag maken we een 'plaattaart met rode bieten', samen met Tim.

 

Wat heb je nodig?

  • 1 rol vers bladerdeeg of 10 plakjes
  • 400 gr rode biet (gekookt)
  • 125 ml mascarpone
  • 10 zongedroogde tomaten
  • 2 bollen mozzarella
  • handje rucola
  • handje walnoot
  • peper en zout

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
  3. Vouw de randjes om en druk vast.
  4. Besmeer binnen deze randjes het deeg met een laagje mascarpone.
  5. Snijd de rode bieten in plakjes en beleg het deeg hiermee.
    Snijd ook de mozzarella in plakjes en scheur in stukjes en beleg de plaattaart hiermee.
  6. Snijd de gedroogde tomaatjes in tweeën of drieën en verdeel ook over de hartige taart.
  7. Bestrooi de plaattaart met de grofgehakte walnoten en een snufje peper en zout.
  8. Bak de plaattaart met rode biet ca 25 minuten in de oven.
  9. Beleg daarna met wat rucola.

Eet smakelijk!