Halloween pokébowl

Je hoeft niet bang te zijn, deze spookébowl is alleen maar griezelig lekker!

Ingrediënten:

• 250 g Sushirijst
• 60 ml Saitaku rijstazijn
• 2 eetrijpe avocado’s
• 1 norivel
• 150 g peen julienne
• 150 g warmgerookte zalmflakes
• 200 g koelverse sojabonen
• 250 g verse surimisnippers
• 300 g gesneden rodekool

Aan de slag:

1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
   Roer de rijstazijn erdoor en laat 2 uur afkoelen.
2. Snijd de avocado overlangs doormidden.
   Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
   Snijd in dunne plakjes.
3. Vorm met natte handen van de rijst 8 ovaaltjes, dit worden de spooklichamen.
   Knip uit het norivel 16 kleine ovaaltjes (de oogjes) en 8 grote ovalen (de mond).
   Plak de oogjes en mondjes op de spookjes.
   Zet 2 spookjes in elk half diep bord tegen de rand.
4. Verdeel in componenten de peen julienne, zalm, sojabonen, surimi en rodekool in een ronde naast de spookjes.
   Leg in het midden van het bord de avocadoplakjes.