1. Klop de slagroom met de vanillesuiker lobbig.     
Mix de mascarpone er door.
Doe de koffie in een kom of diep bord.
Meng hier eventueel een beetje marsala of amaretto door.
Doop de lange vingers kort in de koffie en verdeel over de bodem van een ovenschaal.

2. Verdeel hier de helft van het roommengsel over.
Bestrooi met een laagje cacao.
Leg hier weer een laag met in koffie gedoopte lange vingers op.
En dek af met de rest van  het roommengsel.
Bestrooi met cacao.
Laat de tiramisu zonder ei minimaal 2 uur opstijven in de koelkast of een hele nacht.

Tip: om hem kidsproof te maken kun je ook de koffie vervangen door chocolademelk of cafeïnevrije koffie gebruiken.

Ingrediënten

• 1 pak Lange vingers á 175 gram
• 250 gram mascarpone
• 250 gram slagroom
• 1 kop sterke koffie (afgekoeld)
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eetlepels cacaopoeder
• Optioneel: scheutje marsala of amaretto