Snelle aardbeien mousse

Maak in 10 minuten dit makkelijke en lekkere toetje van luchtige en frisse aardbeienmousse zonder gelatine of eieren.

Ingrediënten voor 4 personen
  • 350 gram verse aardbeien
  • 250 ml slagroom
  • 300 gram mascarpone
  • 100 gram poedersuiker
  • 1 zakje
  • 1 limoen

Bereiding

  1. Doe 300 gram van de aardbeien en mascarpone in een beker en pureer met de staafmixer.
    Doe dit niet te lang anders wordt het mengsel erg dun.
  2. Klop de slagroom stijf met het zakje Klopfix en de poedersuiker.
  3. Schep het aardbeienmengsel er doorheen
  4. Rasp de limoen en schep de rasp ook door de mousse.
  5. Verdeel de mousse in glaasjes en zet minimaal 2 uur in de koelkast om nog verder op te stijven.
  6. Maak de glaasjes aardbeienmousse af met een verse plakjes aardbei die je nog over hebt.

Serveertip: Ook lekker om er nog wat geroosterde amandelen overheen te strooien voor een lekkere crunch.